Pasta de garbanzos con calabaza y brócoli
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 gr.)
- 100gr de brócoli
- 1 gajo de ajo
- 50 gr. de calabaza
- 90 gr. de pasta de garbanzo
- 4 cucharas de queso cottage
- 1 cucharada de salsa de soja
Cocer las verduras y la pasta por separado.
Primero pelar y cortar la calabaza a trozos pequeños y el brócoli a ramilletes. Añadir la calabaza al agua hirviendo y, pasados unos 12 minutos, añadir el brócoli y cocinar todo junto unos 8 minutos más, hasta que ambas verduras estén en su punto.
Echar la pasta en la olla con el agua hirviendo y dejarla unos 8 minutos, entre 10 y 12 si te gusta más blanda.
Machacar en un mortero el ajo junto con el aceite de oliva virgen extra. Calentarlo en una sartén a fuego medio y añadir el brócoli y la calabaza hervidos. Saltear un par de minutos, junto con un chorrito de salsa de soja, para que cojan sabor. Mezclar las verduras con la pasta de garbanzos y emplatar. Acompañar con un poco de queso cottage.
Primero pelar y cortar la calabaza a trozos pequeños y el brócoli a ramilletes. Añadir la calabaza al agua hirviendo y, pasados unos 12 minutos, añadir el brócoli y cocinar todo junto unos 8 minutos más, hasta que ambas verduras estén en su punto.
Echar la pasta en la olla con el agua hirviendo y dejarla unos 8 minutos, entre 10 y 12 si te gusta más blanda.
Machacar en un mortero el ajo junto con el aceite de oliva virgen extra. Calentarlo en una sartén a fuego medio y añadir el brócoli y la calabaza hervidos. Saltear un par de minutos, junto con un chorrito de salsa de soja, para que cojan sabor. Mezclar las verduras con la pasta de garbanzos y emplatar. Acompañar con un poco de queso cottage.
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Valoración de la receta
4.5/5
