One pot pasta
- 120 gr. de pasta
- 1 cebolla pequeña
- 8 champiñones pequeños tirando a medianos
- Un manojo de espárragos trigueros
- 150 gr. de tomates Cherry
- 600 ml. de agua o caldo vegetal
- Escamas de queso Parmesano
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Sal y pimienta
Sofreír la cebolla en AOVE, cuando esté dorada se le añaden los espárragos y los champiñones lavados y troceados (6 min). Después, añadir la pasta, el agua o caldo vegetal y los cherries. Mezclar y cocinar durante 10 min. Por último, salpimentar y añadir las escamas de queso Parmesano.
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Valoración de la receta
3.6/5