1. Ruta de las esculturas de Platja d’Aro

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Ruta urbana por Platja d’Aro con perros En el corazón de la Costa Brava encontramos la localidad de Playa de Aro (Platja d’Aro 365). Este pequeño pueblo de pescadores, situado entre Sant Feliu de Guíxols y Palamós, se convirtió en toda una atracción turística abierta los 365 días del año, gracias a sus más de … Leer más

3 Tipos de duchas camper

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Las duchas camper portátiles para furgonetas pueden parecer muy románticas, dependiendo del perfil de Instagram que mires. Pero para mantener la higiene corporal en una ruta a lo vanlife no necesitas tanta pompa. Porque entre los tutoriales para hacer una ducha camper casera, los kits de ducha para furgonetas camper de Amazon, las duchas portátiles … Leer más

20 pueblos medievales de la Costa Brava

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Esta ruta por los pueblos medievales de la Costa Brava nos brinda la oportunidad de descubrir lugares plagados de historia y leyendas. Así pues, enciende el motor de tu corcel y abróchate bien el cinturón (que no se te olvide asegurar también a tu fiel amigo) porque nos vamos de ruta por l’Empordà o Empordanet.

Pasta de garbanzos con calabaza y brócoli

Pasta de garbanzos con calabaza y brócoli

  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 gr.)
  • 100gr de brócoli
  • 1 gajo de ajo
  • 50 gr. de calabaza
  • 90 gr. de pasta de garbanzo
  • 4 cucharas de queso cottage
  • 1 cucharada de salsa de soja
Cocer las verduras y la pasta por separado.
Primero pelar y cortar la calabaza a trozos pequeños y el brócoli a ramilletes. Añadir la calabaza al agua hirviendo y, pasados unos 12 minutos, añadir el brócoli y cocinar todo junto unos 8 minutos más, hasta que ambas verduras estén en su punto.
Echar la pasta en la olla con el agua hirviendo y dejarla unos 8 minutos, entre 10 y 12 si te gusta más blanda.
Machacar en un mortero el ajo junto con el aceite de oliva virgen extra. Calentarlo en una sartén a fuego medio y añadir el brócoli y la calabaza hervidos. Saltear un par de minutos, junto con un chorrito de salsa de soja, para que cojan sabor. Mezclar las verduras con la pasta de garbanzos y emplatar. Acompañar con un poco de queso cottage.

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Puedes encontrar más recetas como esta o menús enteros en el apartado de la web de «Recetas furgoneteras«

Valoración de la receta
4.5/5

2 DÍAS DE RUTA POR EL MONTSENY

ruta por el Montseny

El macizo del Montseny –Monte Signus para los romanos-, junto a sus cumbres más míticas: Les Agudes, Matagalls, el Turó de l’Home y el Puig Sesolles forman parte del Parque Natural del Montseny. Declarado reserva de la biosfera por la UNESCO en 1978, cuenta con unas 30.000 hectáreas que se extienden desde la depresión del Vallès … Leer más

One pot pasta para 2

one-pot-pasta
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One pot pasta

  • 120 gr. de pasta
  • 1 cebolla pequeña
  • 8 champiñones pequeños tirando a medianos
  • Un manojo de espárragos trigueros
  • 150 gr. de tomates Cherry
  • 600 ml. de agua o caldo vegetal
  • Escamas de queso Parmesano
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal y pimienta

Sofreír la cebolla en AOVE, cuando esté dorada se le añaden los espárragos y los champiñones lavados y troceados (6 min). Después, añadir la pasta, el agua o caldo vegetal y los cherries. Mezclar y cocinar durante 10 min. Por último, salpimentar y añadir las escamas de queso Parmesano.

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Valoración de la receta
3.6/5

Ensalada de garbanzos para 2

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Ingredientes para la ensalada de garbanzos

  • 250 gr. de garbanzos cocidos
  • 2 latas de atún claro natural
  • 80 gr de espinacas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla dulce
  • 70 gr de queso Feta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Orégano
  • Sal

Poner como base las espinacas y encima por secciones los diferentes ingredientes. Aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano al gusto.

  • 571 kcal. / persona

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